Cenu mesa ne određuje ko proizvodi, već ko otkupljuje
Proizvođači mesa nemaju uticaj na formiranje otkupne cene, pa ne mogu ni da planiraju svoje poslovanje a mnogi problemi u stočarstvu mogli bi da se reše ugovorenom proizvodnjom, ograničavanjem uvoza kroz kvote i većim ulaganjima u domaće stočarstvo, kaže predsednica Udruženja odgajivača svinja Srbije, Sanja Čelebićanin.
Cena svinjskog mesa na domaćem tržištu ne formira se u skladu sa troškovima proizvodnje, već je određuju otkupljivači, odnosno klanična industrija. Odgajivači, kako objašnjava Čelebićanin, praktično svake nedelje čekaju ponudu klaničara i procenjuju da li mogu da posluju po ponuđenoj ceni, prenosi RTS.
„Ono što je važno napomenuti je da je to jedina proizvodnja, dakle pričamo o primarnoj stočarskoj proizvodnji, koja ne formira cenu svog proizvoda. Cenu formira otkupljivač, a ne proizvođač“, istakao je Čelebićanin.
Čelebićanin upozorava da se pad otkupnih cena ne odražava proporcionalno na maloprodajne cene mesa.
„Naravno da cena svinjskog mesa bi trebalo da pada, ali mi smo imali periode gde je čak otkupna cena bila 140 dinara po kilogramu žive mere tovljenika, a da je cena u maloprodaji ostala na 800 dinara. Dakle, ne vidimo mi tu neku veliku razliku“, rekla je Čelebićanin.
Dodaje da se nekada podrazumevalo da cena kilograma žive mere pomnožena sa tri ili tri i po približno odgovara maloprodajnoj ceni kilograma buta, ali da taj odnos više ne važi.
Prema rečima Čelebićanin, proizvođačima je neophodno da unapred znaju po kojim uslovima će prodavati tovljenike, kako bi mogli da planiraju ulaganja u genetski materijal, veterinarsko-sanitarne uslove i biosigurnost.
„Ono što bi farmeri hteli, to je, kažem, ugovorena proizvodnja, to je ono što nam fali, i da imamo predvidljivost u toj proizvodnji“, zaključila je Čelebičanin.
